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Chronique des vins
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La vraie dégustation

Par René Millette

Article mis en ligne le 25 novembre 2008
Etre capable de déguster un vin n'est pas l'apanage de tout le monde; en effet, savourer un vin est une chose mais l'évaluer avec ses composantes dans un jugement objecitf sans le mettre au pilori de façon prématurée et injustifiée s'avère contraigant. Un vin de bonne qualité mérite...
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Boire ses bons vins dans l'excellence

par René Milette

Article mis en ligne le 4 novembre 2008
Vous avez acquis une bouteille de vin de bonne réputation. Elle mérite un cadre d'excellence pour la déguster. On ne peut pas la mettre au pilori sans lui donner de chance. Qui peut lui rendre justice? Des amis qui boivent rarement du vin ou ceux qui connaissent très bien le vin et sont...
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Service des formages

Par René Milette

Article mis en ligne le 22 septembre 2008
Le service des fromages, mème si ça nous dérange, devrait être accompagné d'un vin blanc. Le sâlé, les protéines lactiques et l'amertume que l'on retrouve très souvent dans les fromages durcissent la plupart des jeunes vins rouge. Et ils enlèvent le goût fruité et les tanins...
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Un été en question

par René Milette

Article mis en ligne le 25 août 2008
Comme tout est relatif, l'été que nous avons passé et vécu peut sembler merveilleux pour une personne qui n'a pas été préocupée par sa pelouse, ses fleurs et le parasol et pour d'autres le manque de soleil, de brûlure dû au soleil, de période de canicule et d'occasion pour se désaltérer...
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Salon des vins et spiritueux

par René Milette

Article mis en ligne le 20 mai 2008
Après plusieurs semaines de décantation sur mes expériences gustatives au salon des vins qui s'est tenu à la fin de mars 2008, je réalise toute la grandeur de cet évènement. Des producteurs privés de vin nous ont présenté leurs produits de grande qualité. Ils nous expliquent leurs...

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